豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
- Call No. (NDL)
- Y73-M2651
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032739061
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 王侯貴族しか味わえないといわれたジビエ料理は、今もフランス料理の世界では最高峰の料理に位置づけられ、グルメをとらえている。『ルセット』には全国からジビエファンがやってくる。本書は、そんなジビエ料理を30年間探求してきた著者が作り上げた55品のジビエ料理とジビエ料理に合うデザートを公開。鹿、猪、熊、穴...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.33/ﾖ/
- Book Registration Number：
- 1310631542
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.33-ﾖﾀﾞ*ﾋ
- Book Registration Number：
- 10218306494
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.33-ﾖﾋ234
- Book Registration Number：
- 305594004
Kanto
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.3-5631-2023
- Book Registration Number：
- 7116543487
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.23
- Book Registration Number：
- 2074957067
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7511-1494-0
- Title Transcription
- ユタカ ナ フランス リョウリ ジビエ リョウリ ノ タンキュウ : シンカンカク ノ チョウリ ソース モリツケ
- Author/Editor
- 依田英敏 著
- Author Heading
- 著者 ： 依田, 英敏, 1960- ヨダ, ヒデトシ, 1960- ( 033101838 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.4
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 191p