テロワール = TERROIR : ワインと茶をめぐる歴史・空間・流通

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8122-2217-1
• Title: テロワール : ワインと茶をめぐる歴史・空間・流通
• Title Transcription: テロワール
• Author/Editor: 赤松加寿江, 中川理 編
• Author Heading: 編者 ： 赤松, 加寿江 アカマツ, カズエ ( 001356093 )Authorities; 編者 ： 中川, 理, 1955- ナカガワ, オサム, 1955- ( 00203804 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : 昭和堂 (出版)
• Publication Date: 2023.5
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 308,8p
• Size: 22cm
• Alternative Title: TERROIR ワイン ト チャ オ メグル レキシ クウカン リュウツウ; TERROIR
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ワイン--フランス ワイン フランス ( 00577775 )Authorities; 地域開発--フランス チイキカイハツ フランス ( 00602630 )Authorities; 茶業--京都府 チャギョウ キョウトフ ( 001211168 )Authorities; 地域開発--京都府 チイキカイハツ キョウトフ ( 00602657 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.55 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-M205
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032766579; http://id.ndl.go.jp/bib/032766579
• National Bibliography No. (JPNO): 23837064
• TOHAN MARC No.: 34467857
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: なぜテロワールなのか / 赤松加寿江 著テロワール概念の成立と歴史 / 加藤玄 著近世フランスにおける「テロワール」 / 坂野正則 著...
• Summary, etc.: フランスワインで育まれたその土地らしさを示す概念「テロワール」。シャトーでの現地調査などから、人と土地の歴史として読み解く。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 赤松加寿江 京都工芸繊維大学デザイン・建築学系准教授。専門:西洋近世都市史。主な著書:『近世フィレンツェの都市と祝祭』単著、東京大学出版会、2020年中川理 神戸女子大学客員教授。専門：近代都市史、建築史。主な著書：『京都と近代』単著、鹿島出版会、2015年(Provided by: 出版情報登録セ...

Table of Contents

序　章　なぜテロワールなのか（赤松加寿江）

第Ⅰ部　テロワールとは何か

第１章　テロワール概念の成立と歴史（加藤玄）

第２章　近世フランスにおける「テロワール」（坂野正則）

第３章　近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー（野村啓介）