私と世界をつなぐ、料理の旅路 = My culinary journey : 14人の「私が料理をする理由」

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-907932-22-0
• Title: 私と世界をつなぐ、料理の旅路 : 14人の「私が料理をする理由」
• Title Transcription: ワタクシ ト セカイ オ ツナグ リョウリ ノ タビジ
• Author/Editor: インセクツ 編
• Author Heading: 編者 ： インセクツ インセクツ ( 01161227 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : インセクツ (出版)
• Publication Date: 2023.5
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 167p
• Size: 21cm
• Alternative Title: My culinary journey ジュウヨニン ノ ワタクシ ガ リョウリ オ スル リユウ; My culinary journey
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities; 紀行 キコウ ( 00565787 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M697
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032779557; http://id.ndl.go.jp/bib/032779557
• National Bibliography No. (JPNO): 23894930
• TOHAN MARC No.: 34470503
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 料理をすることは食事を作ることだけでなく、様々なことにつながっている。化学者のように探究すること。受け継ぐこと……。 世界の料理に携わる女性たちのエピソードを通した、食べるだけでない料理の姿と人生…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

002　はじめに

007　インド料理［Vanam］　　落合亜希子さん【インドを巡る】

017　インド料理［Samosa wala Timoke］　　北村朋子さん【インドを巡る】

029　ベトナム料理［ベトナム料理研究所］　ユキさん【ベトナムに暮らす】

041　台湾料理［小部屋莉婷子］　　りてこさん【台湾を巡る】