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ひと目でわかる料理のきほん (SHINSEI料理の教科書シリーズ)

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ひと目でわかる料理のきほん

(SHINSEI料理の教科書シリーズ)

Call No. (NDL)
Y73-M2473
Bibliographic ID of National Diet Library
032784321
Material type
図書
Author
川上文代 著
Publisher
新星出版社
Publication date
2023.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
239p ; 26cm
NDC
596
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Notes on use

Note (General):

「ひと目でわかる料理の教科書 きほん編」(2010年刊)の改題、内容を見直し、再編集

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

調味料のはかり方、包丁の使い方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなど調理の仕方、和・洋・中の味つけの基本など紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

川上 文代 川上文代 デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室主宰 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年生から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京に...

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    Paper
    Call No.:
    596/カワ ヒ
    Book Registration Number:
    100875814
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    596-カ
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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-405-09442-0
Title Transcription
ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キホン
Author/Editor
川上文代 著
Author Heading
著者 : 川上, 文代 カワカミ, フミヨ ( 00894010 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.5
Publication Date (W3CDTF)
2023