バルト三国のキッチンから

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86311-368-8
• Title: バルト三国のキッチンから
• Title Transcription: バルト サンゴク ノ キッチン カラ
• Author/Editor: 佐々木敬子 著
• Author Heading: 著者 ： 佐々木, 敬子, 食文化研究家 ササキ, ケイコ, ショクブンカ ケンキュウカ ( 031818340 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 産業編集センター (出版)
• Publication Date: 2023.6
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 119p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: バルト三国--紀行 バルトサンゴク キコウ ( 01065631 )Authorities; 食生活--バルト三国 ショクセイカツ バルトサンゴク ( 032906994 )Authorities
• NDC 10th ed.: 293.8809 : General geography．Description and travel--Europe
• NDLC: GG871
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GG871-M8
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032846576; http://id.ndl.go.jp/bib/032846576
• National Bibliography No. (JPNO): 23855267
• TOHAN MARC No.: 34482299
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: キッチンの向こう側に見える人々の生活、文化、自然。バルト三国の日常を綴った34のエピソードと、現地直伝のレシピ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 佐々木 敬子 旅する食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。各国を旅しながら現地で味を修得。2018年より駐日エストニア共和国大使館のレセプション、駐日欧州連合代表部、来日アーティストに料理提供協力。企業、公共事業向けレシピ開発やワークショップ、食文化講演などを行う。料理教室「エストニア...

Table of Contents

・まえがき

・バルト三国とは

・リトアニア Lietuvos Respublika

シャルティバルシチェイのじゃがいも（ウテナ）/ 物価上昇をうまくやり過ごす（ヴィリニュス）/ キビナイ初体験とヴィリニュスへの帰り道（トラカイ）/ 健康の秘訣はコンブチャ（カウナス）/ 豊富なじゃがいも料理と豊かな陶器（メルキネ）/「マンティンガ」工場の見学（マリヤンポレ）/ バルト三国の人々が心待ちにする夏至祭（プリエナイ）/ きゅうりアイスと水餃子（ケダイニェイ）/ 1997年4月1日の独立宣言（ウジュピス共和国）/ 酪農家のお宅拝見（バブタイ）/ リトアニアの建国記念日（テルシャイ）

〈レシピ〉