大量調理のコツ : 〈30人前〉〈150人前～〉作る : 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
大量調理のコツ : 〈30人前〉〈150人前～〉作る : 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
- Call No. (NDL)
- EG257-M271
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032862276
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 大量調理は×30食、×100食では作れない！年間15万食つくる給食のプロが教える大量調理のコツとレシピ！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 小宮真弓 小宮真弓（こみや・まゆみ） ロイヤルミュー株式会社／フーディフード株式会社社長で現役栄養士・調理師。フードプロデューサー。味の素で品質検査員・味覚官能検査員として勤務後、特別養護老人ホーム、ショートステイなどを手掛ける施設の栄養士に。すべてのセクションの食事を一手に担当し、給食部門をISO...
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．５／ＳＡ
- Book Registration Number：
- 1112986896
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.5/ｺ/
- Book Registration Number：
- 1310643042
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.5-ｺﾐﾔ*ﾏ
- Book Registration Number：
- 10218321977
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.5/ｺｻ/
- Book Registration Number：
- 140537499
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｺﾐ
- Book Registration Number：
- 109388585
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-19-865643-0
- Title Transcription
- タイリョウ チョウリ ノ コツ : サンジュウニンマエ ヒャクゴジュウニンマエ ツクル : シャショク キュウショク コドモ ショクドウ カラ イベント リョウリ マデ
- Author/Editor
- 小宮真弓 著
- Author Heading
- 著者 ： 小宮, 真弓 コミヤ, マユミ ( 032944708 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 104p