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おつまみとお酒のマリアージュ : はじめて出合う味に感動!!

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おつまみとお酒のマリアージュ : はじめて出合う味に感動!!

Call No. (NDL)
Y73-M2527
Bibliographic ID of National Diet Library
032876071
Material type
図書
Author
渡辺麻紀, 進藤幸紘 著
Publisher
池田書店
Publication date
2023.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 25cm
NDC
596.4
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Note (General)：

カバーによる情報あり

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

日本の食材と各国の食材・調味料を取り合わせたおつまみレシピ。それに合うお酒をソムリエが提案。このマリアージュが絶妙！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

渡辺 麻紀 渡辺麻紀 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電...

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Table of Contents

  • この本の食材×食材マリアージュのポイント

  • おうちでお酒のマリアージュのポイント

  • Chapter１　簡単なおつまみ

  • 明太マスカルパクチー、ねぎまみれモッツァレラ、昆布の佃煮＋バター、干し柿＋みそバター、干し豆腐のオリーブ和え、長いものアボカドわさび和え、かつおの赤ワインマリネ　など

  • Chapter２　肉と魚介のごちそう系おつまみ

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    Paper
    Call No.：
    596-ﾜﾀﾅﾍﾞ*ﾏ
    Book Registration Number：
    10218326429
    青森県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-262-13085-9
Title
おつまみとお酒のマリアージュ : はじめて出合う味に感動!!
Title Transcription
オツマミ ト オサケ ノ マリアージュ : ハジメテ デアウ アジ ニ カンドウ
Author/Editor
渡辺麻紀, 進藤幸紘 著
Author Heading
著者 ： 渡辺, 麻紀 ワタナベ, マキ ( 00939975 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 池田書店 (出版)
Publication Date
2023.6
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
127p