日本料理淡流の一期一会
日本料理淡流の一期一会
- Call No. (NDL)
- EF27-M675
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032886256
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 2019年の開店以来、「粋人好み」と評判の日本料理「淡流（たんりゅう）」。 店主・中江悠文の料理とうつわを、禅語とともに紹介するビジュアルブック。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 中江 悠文 日本料理 淡流 店主 兵庫県高砂市出身。表千家講師。日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。 大学在学中に料理と英語に魅了され、卒業と同時に単身オーストラリアへ渡り、料理の道へ進む。帰国後、25歳で東京「赤坂 潭亭」の門を叩く。26歳で「銀座 小十」へ移り、おもてなしの心やうつわの魅力、”...
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Table of Contents
・はじめに
・一期一会
・ルーツを知る
・もてなしの心
・削ぎ落とす
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-909095-39-8
- Title
- Title Transcription
- ニホン リョウリ タンリュウ ノ イチゴ イチエ
- Author/Editor
- 中江悠文 著
- Author Heading
- 著者 ： 中江, 悠文 ナカエ, ヒサフミ ( 032956054 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 177p