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失敗しない飲食店づくりの鉄則完全バイブル

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失敗しない飲食店づくりの鉄則完全バイブル

Call No. (NDL)
DH475-R18
Bibliographic ID of National Diet Library
032975249
Material type
図書
Author
竹谷稔宏 著
Publisher
商店建築社
Publication date
2023.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
116 p ; 26 cm
NDC
673.97
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出版表示等はカバーによる

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Summary, etc.：

あなたの店は、それでは成功しません―誰もが陥る15の間違いを指摘し解決策を伝授　飲食店コンサルタント30年の知恵を凝縮した１冊飲食店は、いつでも満席で店の前に行列ができるほど繁盛する店と、閑古鳥が鳴きすぐに閉店を余儀無くされる店の二つに大別されます。ダメな店には、なぜダメなのかという明確な理由があり...

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Table of Contents

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  • 目次

  • 第1話　炭火焼鳥居酒屋 鶏大

  • 焼鳥店の排気設定は慎重に計画しろ!!

  • 給排気設備の設定方法と調理機能内容( 煙・油煙・蒸気その他)を知ること

  • 第2話　RIGOLETTO ピッツァとパスタの店

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    Paper
    Call No.：
    ５２６．６７／ＳＨ／就業支援
    Book Registration Number：
    1113001026
    北海道立図書館

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    Paper
    Call No.：
    526.6/ﾀ/
    Book Registration Number：
    1310647480
    札幌市中央図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7858-0358-2
Title
失敗しない飲食店づくりの鉄則完全バイブル
Title Transcription
シッパイシナイ インショクテンズクリ ノ テッソク カンゼン バイブル
Author/Editor
竹谷稔宏 著
Author Heading
著者 ： 竹谷, 稔宏, 1954- タケヤ, トシヒロ, 1954- ( 00210682 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 商店建築社 (出版)
Publication Date
2023.8
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
116 p