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体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

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体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

Call No. (NDL)
PC25-M155
Bibliographic ID of National Diet Library
032991796
Material type
図書
Author
ジョージ・ザイダン 著ほか
Publisher
化学同人
Publication date
2023.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
361p ; 19cm
NDC
498.53
View All

Notes on use

Note (General)：

原タイトル: INGREDIENTS

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

有名料理研究家が焼いたパウンドケーキも，工場で製造されたパウンドケーキも，どちらも等しく「パウンドケーキ」(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

ジョージ・ザイダン George Zaidan(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • まえがき

  • 第I部　そもそもなぜこんなものが存在するのか

  • 第1章　加工食品って、体に悪いんだよね？

  • 第2章　人間を殺そうとする植物たち

  • 第3章　人間の食料を食べたがる微生物たち

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.53-ｻﾞｲﾀﾞﾝ*ｼﾞ
    Book Registration Number：
    10218340954
    青森県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.53-ｻｼ238
    Book Registration Number：
    305624082
    福島県立図書館

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  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.53/ｻｲ ｶ
    Book Registration Number：
    100905876
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ｻｲﾀ
    Book Registration Number：
    1017071695
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.53-ｻﾞ
    Book Registration Number：
    8135566181
    岐阜県図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7598-2342-4
Title
体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた
Title Transcription
カラダ ニ ワルイ ワルクナイ ホント ワ ドッチ : タイナイ ニ トリコム カガク ブッシツ ガ キ ニ ナッタ カラ ロンブン センボン ヨンデ ミタ
Author/Editor
ジョージ・ザイダン 著
藤崎百合 訳
Author Heading
著者 ： Zaidan, George ( 033046456 )Authorities
訳者 ： 藤崎, 百合 フジサキ, ユリ ( 001181176 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : 化学同人 (出版)
Publication Date
2023.8
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
361p