〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-562-07340-5
• Title: 〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史
• Title Transcription: ズセツ セカイ ノ ガイショク ブンカ ト レストラン ノ レキシ
• Author/Editor: ウィリアム・シットウェル 著; 矢沢聖子 訳
• Author Heading: 著者 ： Sitwell, William Ronald Sacheverell ( 001224953 )Authorities; 訳者 ： 矢沢, 聖子, 1951- ヤザワ, セイコ, 1951- ( 00177361 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 原書房 (出版)
• Publication Date: 2023.9
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 360,6p
• Size: 22cm
• Additional Title: THE RESTAURANT
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )Authorities; 料理店--歴史 リョウリテン レキシ ( 00615319 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: THE RESTAURANT
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-M114
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033015139; http://id.ndl.go.jp/bib/033015139
• National Bibliography No. (JPNO): 23890294
• TOHAN MARC No.: 34515789
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。人間ドラマに満ちた世界の外食文化の発展とその歴史を豊富なヴィジュアルで解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)