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〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史

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〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史

Call No. (NDL)
G185-M114
Bibliographic ID of National Diet Library
033015139
Material type
図書
Author
ウィリアム・シットウェル 著ほか
Publisher
原書房
Publication date
2023.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
360,6p ; 22cm
NDC
383.8
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: THE RESTAURANT

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。人間ドラマに満ちた世界の外食文化の発展とその歴史を豊富なヴィジュアルで解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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    Call No.：
    ３８３．８／Ｚ
    Book Registration Number：
    1113007098
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    Call No.：
    ３８３．８／シツ／
    Book Registration Number：
    1106658204
    岩手県立図書館

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    Paper
    Call No.：
    383.8/2023.9
    Book Registration Number：
    1012506042
    宮城県図書館

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    Call No.：
    383.8/ｼｽﾞ/
    Book Registration Number：
    140576331
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

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    Call No.：
    383.8-ｼｳ239
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    305615353
    福島県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-562-07340-5
Title
〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史
Title Transcription
ズセツ セカイ ノ ガイショク ブンカ ト レストラン ノ レキシ
Author/Editor
ウィリアム・シットウェル 著
矢沢聖子 訳
Author Heading
著者 ： Sitwell, William Ronald Sacheverell ( 001224953 )Authorities
訳者 ： 矢沢, 聖子, 1951- ヤザワ, セイコ, 1951- ( 00177361 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 原書房 (出版)
Publication Date
2023.9
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
360,6p