「食」が動かした人類250万年史 (PHP新書 ; 1366)
「食」が動かした人類250万年史
(PHP新書 ; 1366)
- Call No. (NDL)
- G185-M116
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033037722
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- ヒトは何を食べ脳を進化させたのか。食の歴史を科学技術という観点から考察し「食の革命」が世界史にいかに影響していたのかを著す。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 新谷 隆史 一九六六年生まれ。京都府京都市出身。一九八九年、京都大学農学部食品工学科卒業。一九九七年、総合研究大学院大学生命科学科博士課程修了。博士（理学）。基礎生物学研究所並びに東京工業大学において神経科学と栄養生理学の研究を行う。現在はファーメランタ株式会社研究開発部長として微生物を用いた生理活...
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- 383.8/ｼｼ/
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-569-85562-2
- Title
- Title Transcription
- ショク ガ ウゴカシタ ジンルイ ニヒャクゴジュウマンネンシ
- Author/Editor
- 新谷隆史 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 新谷, 隆史, 1966- シンタニ, タカフミ, 1966- ( 001298459 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023