図書

そばを打つそばを語る

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

そばを打つそばを語る

Call No. (NDL)
EF27-M713
Bibliographic ID of National Diet Library
033121367
Material type
図書
Author
鵜飼良平, 松田伸一 著
Publisher
三一書房
Publication date
2023.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
235p ; 19cm
NDC
596.38
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

そばを介して出会った二人は奇しくも戦中の同年生まれ。その後プロのそば店主とアマのそば打ちに。出会った二人が人生とそばを語る。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

鵜飼 良平 1937年、東京生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」の三代目主人。1973年、薮系列の店で初めて完全手打ちに切りかえて以来、業界の技術指導者として活躍。2000年、「東京都麺類協同組合」の理事長に就任。2002年、一般社団法人「日本麺類業団体連合会」の会長に就任。2005年一般...

Search by Bookstore

Table of Contents

  • 上野育ちの私の話

  • 山形の田舎町での生い立ち

  • 藪安から上野藪そばへ(一)

  • 集団疎開児童の話 戦中戦後の寒河江での体験

  • 藪安から上野藪そばへ(二)

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

Tokai/Hokuriku

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.3/ウカイ
    Book Registration Number:
    1017098441

Kanto

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-380-23005-9
Title Transcription
ソバ オ ウツ ソバ オ カタル
Author/Editor
鵜飼良平, 松田伸一 著
Author Heading
著者 : 鵜飼, 良平 ウカイ, リョウヘイ ( 00335826 )Authorities
著者 : 松田, 伸一, 1937- マツダ, シンイチ, 1937- ( 033176574 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.11
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
235p