そばを打つそばを語る
そばを打つそばを語る
- Call No. (NDL)
- EF27-M713
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033121367
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- そばを介して出会った二人は奇しくも戦中の同年生まれ。その後プロのそば店主とアマのそば打ちに。出会った二人が人生とそばを語る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 鵜飼 良平 1937年、東京生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」の三代目主人。1973年、薮系列の店で初めて完全手打ちに切りかえて以来、業界の技術指導者として活躍。2000年、「東京都麺類協同組合」の理事長に就任。2002年、一般社団法人「日本麺類業団体連合会」の会長に就任。2005年一般...
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Table of Contents
上野育ちの私の話
山形の田舎町での生い立ち
藪安から上野藪そばへ（一）
集団疎開児童の話 戦中戦後の寒河江での体験
藪安から上野藪そばへ（二）
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.38/ｳ/
- Book Registration Number：
- 1310657661
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.38-ｳｶｲ*ﾘ
- Book Registration Number：
- 10218357861
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.38-ｳｶ
- Book Registration Number：
- 107095335
Tokai/Hokuriku
福井県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ｳｶｲ
- Book Registration Number：
- 1017098441
Kanto
静岡市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.38-ｳ
- Book Registration Number：
- 163446521
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-380-23005-9
- Title
- Title Transcription
- ソバ オ ウツ ソバ オ カタル
- Author/Editor
- 鵜飼良平, 松田伸一 著
- Author Heading
- 著者 ： 鵜飼, 良平 ウカイ, リョウヘイ ( 00335826 )Authorities著者 ： 松田, 伸一, 1937- マツダ, シンイチ, 1937- ( 033176574 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 235p