食品機能性成分の安定化技術 普及版 (食品シリーズ)
食品機能性成分の安定化技術 = Stabilization Technology of Food Functional Ingredients
普及版
(食品シリーズ)
- Call No. (NDL)
- PC21-M75
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033139216
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 食品機能性成分別の物性・効能、不安定性要因、安定化技術、さらには製品適用事例等をまとめた1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
【第編 汎用技術】
第1章 油脂コーティング・可溶化技術による機能性成分の生体利用率向上
1 はじめに
2 当社のコーティング技術
2.1 油脂コーティング技術
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7813-1710-6
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ
- Author/Editor
- 寺尾啓二 監修
- Edition
- 普及版
- Series Title
- Author Heading
- 監修者 ： 寺尾, 啓二, 1957- テラオ, ケイジ, 1957- ( 00972126 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.11