サードフード : エシカルな食の未来を探して 上 新装版
サードフード : エシカルな食の未来を探して. 上
新装版
- Call No. (NDL)
- EG257-R1
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033204636
Notes on use
Note (General)：
- 初版のタイトル: 食の未来のためのフィールドノート原タイトル: The Third Plate
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- わたしたちの食べ方は、100年後も持続可能なのだろうか？NYの星付き人気レストランのオーナーシェフによる飲食産業にパラダイムシフトを起こす傑作ノンフィクション。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家を訪れ、エシカルな未来の食のあり方をさぐる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）...
Author introduction：
- ダン・バーバー 1969年ニューヨーク州生まれ。タフツ大学卒業。ニューヨーク・ウェストビレッジの〈ブルーヒル〉、ニューヨーク郊外の農場直結型レストラン〈ブルーヒル・ストーンバーンズ〉シェフ・共同経営者。「ファーム・トゥ・テーブル」を掲げ、食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られる。食や農業に関す...
Search by Bookstore
Table of Contents
はじめに──未来への食の扉を開けてくれたトウモロコシ
Ⅰ部 土──見ているものの本質を理解する
１章 子育てはいつから始まる？
２章 小麦の歴史は人類の歴史
３章 生命を奪われた小麦
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Kanto
相模原市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 35470715
静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ﾊﾊ/
- Book Registration Number：
- 0024044679
Kinki
滋賀県立図書館
Paper- Call No.：
- G-3838-ﾊ
- Book Registration Number：
- 145211462
Chugoku
広島市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-ばー-ア－１
- Book Registration Number：
- 1804298953
Shikoku
高知県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-ﾊﾊ-1
- Book Registration Number：
- 1112416571
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7571-6086-6
- Title Transcription
- サード フード : エシカル ナ ショク ノ ミライ オ サガシテ
- Volume
- 上
- Author/Editor
- ダン・バーバー 著小坂恵理 訳
- Edition
- 新装版
- Title Heading
- Author Heading
- 著者 ： Barber, Dan, 1969- ( 001216060 )Authorities訳者 ： 小坂, 恵理, 1954- コサカ, エリ, 1954- ( 00542792 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.