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柑橘のお菓子づくり : マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで

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柑橘のお菓子づくり : マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで

Call No. (NDL)
Y73-R20
Bibliographic ID of National Diet Library
033235841
Material type
図書
Author
今井ようこ, 藤沢かえで 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2024.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
111p ; 26cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

ジャム、コンポート、焼き菓子、冷菓、和菓子まで。旬の柑橘を堪能するスイーツレシピ集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

今井 ようこ 今井 ようこ：サザビー アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（立東舎）、『蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ』（山と渓谷社）...

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Table of Contents

  • ◆卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ

  • 伊予柑マーマレード／はるかマーマレード／ブラッドオレンジ・モロマーマレード／柚子マーマレード／柑橘のスパイスハーブシロップ／柑橘ピール／柑橘チョコピール／金柑のコンポート／金柑チョコクリーム／フレッシュ金柑の型いらずタルト／レモンスコーン／レモンとタイムの米粉クッキー／柑橘と紅茶のパウンドケーキ／柑橘マーマレードのフロランタン／柑橘ピールのチョコサンドクッキー／ごまクリームの柚子タルト／八朔のフレッシュタルト／柑橘のスパイシーアップサイドダウンケーキ／柑橘の彩りショートケーキ／黄金柑のおまんじゅう／柑橘の丸ごとゼリー／3種の柑橘ソルベ／温かいみかんの葛煮

  • ◆フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子

  • 甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード／柚子マーマレード／レモンマーマレード／すだちマーマレード／柑橘ピールのシロップ漬け5種／柑橘ピールのチョコレートがけ／柚子マーマレードのガトーショコラ／甘夏と黒こしょうのガトーバスク／日向夏のチョコレートバー／みかんのはちみつマドレーヌ／みかんのババロア／モヒートのウィークエンド／グレープフルーツのプリン／すだちのチーズケーキ／柑橘とピスタチオのタルト／レモンとローズマリーのミルクアイス／金柑のコンポート／金柑とディルのショートケーキ／柑橘のジャム3種／柑橘のカード2種／レモンとハーブのサブレ／レモンサンドクッキー/レモンカードのミルフィユ／クラシックなレモンパイ／柚子とフェンネルのダックワーズケーキ／柑橘のパート・ド・フリュイ5種

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    Paper
    Call No.：
    596.65/2024.1
    Book Registration Number：
    1012599625
    宮城県図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65-ｲﾏ
    Book Registration Number：
    109417313
    山形県立図書館

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  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    5966-I25-23
    Book Registration Number：
    1110943410
    香川県立図書館

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    Call No.：
    596.65-イヨ-2024
    Book Registration Number：
    5106436913
    愛媛県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-52404-6
Title
柑橘のお菓子づくり : マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで
Title Transcription
カンキツ ノ オカシズクリ : マーマレード カラ タルト スコーン パウンド ケーキ プリン ゼリー オマンジュウ クズニ マデ
Author/Editor
今井ようこ, 藤沢かえで 著
Author Heading
著者 ： 今井, 洋子 イマイ, ヨウコ ( 01214010 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 誠文堂新光社 (出版)
Publication Date
2024.1
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
111p