「大衆魚」の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-13-046141-2
• Title: 「大衆魚」の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開
• Title Transcription: タイシュウギョ ノ タンジョウ : センカンキ ニ オケル スイサンブツ サンギョウ ノ ケイセイ ト テンカイ
• Author/Editor: 植田展大 著
• Author Heading: 著者 ： 植田, 展大 ウエダ, ノブヒロ ( 033368355 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東京大学出版会 (出版)
• Publication Date: 2024.2
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 240p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 水産物--日本--歴史--大正時代 スイサンブツ ニホン レキシ タイショウ ジダイ ( 01184465 )Authorities; 水産物--日本--歴史--昭和前期 スイサンブツ ニホン レキシ ショウワ ゼンキ ( 01184467 )Authorities; 日本--水産業--歴史--大正時代 ニホン スイサンギョウ レキシ タイショウ ジダイ ( 033368335 )Authorities; 日本--水産業--歴史--昭和前期 ニホン スイサンギョウ レキシ ショウワ ゼンキ ( 033368339 )Authorities
• NDC 10th ed.: 661.4 : Fishing economy and management
• NDLC: DM635
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 6000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM635-R1
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033331091; http://id.ndl.go.jp/bib/033331091
• National Bibliography No. (JPNO): 23954413
• TOHAN MARC No.: 34576540
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 本書の目的とアプローチ大都市における新たな水産物需要の拡大大都市市場に対応する遠隔生産地域...
• Summary, etc.: イワシ、アジ、サンマなどの多獲性・低価格の大衆魚は、どのようなメカニズムで消費生活に登場するようになったのか。その萌芽は、戦間期の大都市における新中間層の発生と、北海道に代表される水産食品生産地域の形成にあることを、経済史の観点から解き明かす。(Provided by: 出版情報登録センター（JPR...
• Author introduction: 植田 展大 立命館大学経営学部准教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

序章　本書の目的とアプローチ

第I部　変わる大都市の水産物需要

第1章　大都市における新たな水産物需要の拡大――1910年代以降の東京市の消費動向を中心に

第2章　大都市市場に対応する遠隔生産地域――北海道水産会の東京での活動を中心に

第II部　新たな需要に対応する生産地域