軽やかな和えもの : 味噌・醤油・酢・みりん・お酒でつくる季節の野菜料理レシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86641-739-4
• Title: 軽やかな和えもの : 味噌・醤油・酢・みりん・お酒でつくる季節の野菜料理レシピ
• Title Transcription: カロヤカ ナ アエモノ : ミソ ショウユ ス ミリン オサケ デ ツクル キセツ ノ ヤサイ リョウリ レシピ
• Author/Editor: 近藤ゆりこ 著
• Author Heading: 著者 ： 近藤, ゆりこ コンドウ, ユリコ ( 032399896 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : 東京図書出版 (出版); 東京 : リフレ出版 (頒布)
• Publication Date: 2024.3
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 94p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(蔬菜)
• NDC 10th ed.: 596.37 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R105
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033345746; http://id.ndl.go.jp/bib/033345746
• National Bibliography No. (JPNO): 23952524
• TOHAN MARC No.: 34580944
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 飽きのこない日常の和えもの。ようこそ軽やかな魅力ある和えものの世界へ。 誰でも簡単に美味しくできる！ 和えもので食卓を豊かに。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 近藤ゆりこ 和ごはん研究家、和えものクリエイター 発酵の資格を取得後、日本の伝統発酵調味料に魅せられ、味噌や醤油、酢、みりん、お酒といった基本調味料を使って家庭で作る、ヘルシーでシンプルな和のごはんや季節の和えものをSNSやイベントを通じて発信。旬の食材と美味しい調味料を使い、なるべく少ない材料と手...

Table of Contents

はじめに

和えものを劇的に美味しくするための魔法

この本で使用する調味料について

いよいよ和えものの基本～和えものを作るときのコツ～

まずは基本の和え衣