ラオス料理を知る、つくる
ラオス料理を知る、つくる
- Call No. (NDL)
- Y73-R153
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033348083
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 約60品のレシピとコラムでラオス料理の魅力を伝える(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 岡田 尚也 大学院時代の1999年、焼畑農業の研究のため初めてラオスを訪れる。 ラオスの自然とそこで暮らす人々に魅了され移住を決意。 2004年首都ヴィエンチャンで地元食材を取り入れた創作料理店を開業し、夫婦で10年間営む。 その間にラオス全土を精力的に巡り各地の料理や食文化を学ぶ。 2015年に帰...
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Table of Contents
●ラオスの基礎データ
●ラオスの食文化概説
●ラオスの基本食材と調理道具紹介
●ラオスの定番料理約60品のレシピと解説
ディップ／和え物／サラダ／煮物・スープ／蒸し物／焼き物／炒め物／揚げ物／麺料理／菓子／デザート
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Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.22 ｵｶ
- Book Registration Number：
- 01190847614
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.22
- Book Registration Number：
- 2076408478
新潟県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2-Ｏ３８
- Book Registration Number：
- 0010023353094
山梨県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２／オカ／
- Book Registration Number：
- 0107898983
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7661-3859-7
- Title
- Title Transcription
- ラオス リョウリ オ シル ツクル
- Author/Editor
- 岡田尚也, 小松聖児 著
- Author Heading
- 著者 ： 岡田, 尚也 オカダ, ヒサヤ ( 033424245 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2024
- Extent
- 205p