榎本美沙のひと晩発酵調味料 : 気軽に作れて、からだが整う

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-16163-2
• Title: 榎本美沙のひと晩発酵調味料 : 気軽に作れて、からだが整う
• Title Transcription: エノモト ミサ ノ ヒトバン ハッコウ チョウミリョウ : キガル ニ ツクレテ カラダ ガ トトノウ
• Author/Editor: 榎本美沙 著
• Author Heading: 著者 ： 榎本, 美沙 エノモト, ミサ ( 001333821 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• Publication Date: 2024.4
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 87p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 発酵食品; 調味料
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1540円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R164
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033374240; http://id.ndl.go.jp/bib/033374240
• National Bibliography No. (JPNO): 23969088
• TOHAN MARC No.: 34585343
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 通常１週間から半年かかる発酵調味料がたったひと晩で完成！ からだが整う、おいしさが広がる活用レシピもたっぷりご紹介します。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 榎本 美沙 料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数 31万人を超え、注目が集まっている。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室ー発酵...

Table of Contents

はじめに

ひと晩発酵調味料のいいところ

PART １　塩麹

塩麹トマトごはん

小松菜の塩麹かき玉スープ