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ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化 Ver. 1.1 (マルチフィジックス有限要素解析シリーズ ; 2)

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ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化

Ver. 1.1

(マルチフィジックス有限要素解析シリーズ ; 2)

Call No. (NDL)
PC25-R12
Bibliographic ID of National Diet Library
033396731
Material type
図書
Author
村松良樹, 橋口真宜, 米大海 著
Publisher
近代科学社Digital
Publication date
2024.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
219 p ; 21 cm
NDC
498.51
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

数値解析アプリで伝熱学を視覚的に学べる!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

村松 良樹 村松 良樹 東京農業大学 教授 博士(生物産業学) 2000年東京農業大学生物産業学研究科生物産業学専攻博士後期課程修了。 同年より東京農業大学生物産業学部食品科学科助手,2013年東京農業大学地域環境科学部生産環境工学科准教授を経て,2017年4月より現職。 専門は食品工学(主に乾燥,...

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Table of Contents

  • 第1章 伝熱解析に関わる基本事項

  • 1.1 熱と温度

  • 1.2 顕熱と潜熱

  • 1.3 主な物性値

  • 1.4 定常伝熱と非定常伝熱

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7649-0688-4
Title Transcription
コトハジメ カネツ チョウリ ・ ショクヒン カコウ ニ オケル デンネツ カイセキ : スウチ カイセキ アプリ デ デキル ショクヒン ブツリ ノ カシカ
Author/Editor
村松良樹, 橋口真宜, 米大海 著
Edition
Ver. 1.1
Author Heading
著者 : 村松, 良樹 ムラマツ, ヨシキ ( 032823374 )Authorities
著者 : 橋口, 真宜 ハシグチ, マサノリ ( 032030351 )Authorities
著者 : 米, 大海 ミ, ダハイ ( 032030355 )Authorities
Publication Date
2024.3