はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0478-1
• Title: はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入
• Title Transcription: ハジメテ ノ ハセップ コウジョウ : ケンチク セツビ ノ ケイカク ト ディーエックス ドウニュウ
• Author/Editor: 宇井加美, 本間忠雄 編著; 野々村和英 [ほか] 著
• Edition: 改訂・新版
• Author Heading: 編者 ： 宇井, 加美 ウイ, マスミ ( 033503677 )Authorities; 編者 ： 本間, 忠雄 ホンマ, タダオ ( 033503705 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房 (出版)
• Publication Date: 2024.4
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 193p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: HACCP ( 00971183 )Authorities; 工場建築 コウジョウケンチク ( 00566923 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588 : Food technology
• NDLC: PC21
• NDC (Introduction of Reference Books): 588
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 4200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC21-R4
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033422651; http://id.ndl.go.jp/bib/033422651
• National Bibliography No. (JPNO): 23984177
• TOHAN MARC No.: 34598659
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 2007年に出版された「はじめてのHACCP工場」は、1995年の「総合衛生管理製造過程」の法律に基づき、新しく工場を立ち上げる時に、どのような考えで進め、何を考慮しなければならないのかを、業種を超えた工場の要素をまとめることで、施主・施工者のインターフェースとして活用してもらうことを目的に発行され...
• Author introduction: 宇井加美 宇井加美：NPO 法人 HACCP 実践研究会 副理事長／事務局長 ：デザイン事務所 CRAFT54 所長 技術士（衛生工学部門） CRAFT54 HACCP コンサル、アドバイスを実施。HACCP についてはアメリカ視察など早くから関 心を持ち、HACCP 手法を生かす活動を推進。 武蔵...

Table of Contents

目次

■発刊にあたって

■推薦の言葉

プロローグ―求められる食品工場のHACCP手法の導入/ 1

1. 消費者の要求とHACCP導入の制度化/ 1