はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0478-1
• Title: はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入
• Title Transcription: ハジメテ ノ ハセップ コウジョウ : ケンチク セツビ ノ ケイカク ト ディーエックス ドウニュウ
• Author/Editor: 宇井加美, 本間忠雄 編著; 野々村和英 [ほか] 著
• Edition: 改訂・新版
• Author Heading: 編者 ： 宇井, 加美 ウイ, マスミ ( 033503677 )Authorities; 編者 ： 本間, 忠雄 ホンマ, タダオ ( 033503705 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房 (出版)
• Publication Date: 2024.4
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 193p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: HACCP ( 00971183 )Authorities; 工場建築 コウジョウケンチク ( 00566923 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588 : Food technology
• NDLC: PC21
• NDC (Introduction of Reference Books): 588
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 4200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC21-R4
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033422651; http://id.ndl.go.jp/bib/033422651
• National Bibliography No. (JPNO): 23984177
• TOHAN MARC No.: 34598659
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 2007年に出版された「はじめてのHACCP工場」は、1995年の「総合衛生管理製造過程」の法律に基づき、新しく工場を立ち上げる時に、どのような考えで進め、何を考慮しなければならないのかを、業種を超えた工場の要素をまとめることで、施主・施工者のインターフェースとして活用してもらうことを目的に発行され...
• Author introduction: 宇井加美 宇井加美：NPO 法人 HACCP 実践研究会 副理事長／事務局長 ：デザイン事務所 CRAFT54 所長 技術士（衛生工学部門） CRAFT54 HACCP コンサル、アドバイスを実施。HACCP についてはアメリカ視察など早くから関 心を持ち、HACCP 手法を生かす活動を推進。 武蔵...

Table of Contents

プロローグ―求められる食品工場の HACCP 手法の導入

1. 消費者の要求と HACCP 導入の制度化

2. HACCP 手法システム導入の必要性

3. HACCP 手法導入のメリット

4. ねらい通りの新設、改善をするために