進撃の「ガチ中華」 : 中国を超えた?激ウマ中華料理店・探訪記

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-535638-8
• Title: 進撃の「ガチ中華」 : 中国を超えた?激ウマ中華料理店・探訪記
• Title Transcription: シンゲキ ノ ガチチュウカ : チュウゴク オ コエタ ゲキウマ チュウカ リョウリテン タンボウキ
• Author/Editor: 近藤大介 著
• Author Heading: 著者 ： 近藤, 大介, 1965- コンドウ, ダイスケ, 1965- ( 00667194 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社 (出版)
• Publication Date: 2024.4
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 252p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 中華料理店--東京都 チュウカ リョウリテン トウキョウト ( 001314989 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.972 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-R48
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033435624; http://id.ndl.go.jp/bib/033435624
• National Bibliography No. (JPNO): 23982708
• TOHAN MARC No.: 34600653
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 本場中華の素のままの味を提供する中華料理店＝「ガチ中華」。中国を知り尽くすジャーナリストが、東京で出会った「ガチ中華」の名店を一挙紹介する。『現代ビジネス』連載を書籍化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 近藤 大介 近藤大介（こんどう・だいすけ） 1965年生まれ。埼玉県立浦和高校、東京大学卒。国際情報学修士。講談社入社後、北京大学に留学し、中国、朝鮮半島を中心とする東アジア取材をライフワークとする。講談社北京副社長を経て、講談社『現代ビジネス』編集次長、コラムニスト。『現代ビジネス』の連載コラム「...

Table of Contents

１　回族「おふくろの味ラーメン」

２　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」

３　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」

４　酔っ払いガニには黒八年がよく似合う

５　激辛スッポンで祝うクリスマス