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再現!古代ビールの考古学 : 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅

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再現!古代ビールの考古学 : 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅

Call No. (NDL)
PA416-R2
Bibliographic ID of National Diet Library
033500104
Material type
図書
Author
パトリック・E.マクガヴァン 著ほか
Publisher
築地書館
Publication date
2024.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
349p ; 19cm
NDC
588.5
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: Ancient Brews

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

古来、人類が発酵を利用して醸造を始め、堪能してきたアルコール飲料。一体いつ頃から、どんな方法や材料を使って造られてきたのか？世界各地の遺跡に残る器に付着した残渣の化学解析結果を手がかりに、探究心に溢れる考古生化学者と型破りなクラフトビール醸造家がタッグを組んで、かつて飲まれていた様々な地の超絶発酵ア...

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    Paper
    Call No.：
    383.885-ﾏｸｶﾞｳﾞｱﾝ*ﾊﾟ
    Book Registration Number：
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    青森県立図書館

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    Paper
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    383.88/2024.6
    Book Registration Number：
    1012716682
    宮城県図書館

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    383.8/ﾏｻ/
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    383.8/ﾏｸｶ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8067-1663-1
Title
再現!古代ビールの考古学 : 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
Title Transcription
サイゲン コダイ ビール ノ コウコガク : カガク コウコガク ゲンダイ クラフト ビール ガ カモシダス セカイ コダイ ビール オ タドル タビ
Author/Editor
パトリック・E.マクガヴァン 著
きはらちあき 訳
Author Heading
著者 ： McGovern, Patrick E ( 001287815 )Authorities
訳者 ： きはら, ちあき キハラ, チアキ ( 001198289 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 築地書館 (出版)
Publication Date
2024.6
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
349p