うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-536060-6
• Title: うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる
• Title Transcription: ウナギ タイゼン : ヨメバ モット オイシク ナル
• Author/Editor: 高城久 著
• Author Heading: 著者 ： 高城, 久, 1962- タカシロ, ヒサシ, 1962- ( 033585069 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社 (出版)
• Publication Date: 2024.6
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 183p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理 (魚) リョウリ (サカナ) ( 00569860 )Authorities; ウナギ ウナギ ( 00573999 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.35 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-R73
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033532053; http://id.ndl.go.jp/bib/033532053
• National Bibliography No. (JPNO): 24001004
• TOHAN MARC No.: 34618160
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: うなぎ史４００年で今が一番面白い！ コスパうな重からブランドうなぎまで。楽しく読めてうなぎ通になれる、令和の最新うなぎガイド(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 高城 久 うなぎ愛好家。己書家。1962年東京都生まれ。千葉県柏市で、「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ好きが高じて2004年よりうなぎ屋さん応援サイト「うなぎ大好きドットコム」を開設。20年継続中。夏のうなぎシーズンには、テレビやラジオの出演、雑誌等の原稿依頼を多数こなす。TBS系列『マツコ...

Table of Contents

序章　　うなぎ百花繚乱

第一章　これであなたもうなぎ通

第二章　日本のうなぎ　ざっくり四百年史

第三章　うなぎのおいしい食べ方

第四章　うなぎの名店　愛される理由