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うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる

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うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる

Call No. (NDL)
EF27-R73
Bibliographic ID of National Diet Library
033532053
Material type
図書
Author
高城久 著
Publisher
講談社
Publication date
2024.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
183p ; 19cm
NDC
596.35
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店100軒をガイド。ほか、うなぎ400年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、「白焼vs蒲焼」「新仔vsヒネ仔」など2つのキーワードで読むうなぎも収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

高城 久 うなぎ愛好家。己書家。1962年東京都生まれ。千葉県柏市で、「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ好きが高じて2004年よりうなぎ屋さん応援サイト「うなぎ大好きドットコム」を開設。20年継続中。夏のうなぎシーズンには、テレビやラジオの出演、雑誌等の原稿依頼を多数こなす。TBS系列『マツコ...

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Table of Contents

  • 序章  うなぎ百花繚乱

  • 第一章 これであなたもうなぎ通

  • 第二章 日本のうなぎ ざっくり四百年史

  • 第三章 うなぎのおいしい食べ方

  • 第四章 うなぎの名店 愛される理由

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.35-タカシロ*ヒ
    Book Registration Number:
    10218414193
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.35/2024.6
    Book Registration Number:
    1012719009
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.3/タウ/
    Book Registration Number:
    140672726

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-536060-6
Title Transcription
ウナギ タイゼン : ヨメバ モット オイシク ナル
Author/Editor
高城久 著
Author Heading
著者 : 高城, 久, 1962- タカシロ, ヒサシ, 1962- ( 033585069 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.6
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
183p