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お酢屋さんのお酢レシピ : たっぷり使って毎日ヘルシー (生活実用シリーズ. NHKまる得マガジンMOOK)

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お酢屋さんのお酢レシピ : たっぷり使って毎日ヘルシー

(生活実用シリーズ. NHKまる得マガジンMOOK)

Call No. (NDL)
Y94-R4075
Bibliographic ID of National Diet Library
033546442
Material type
図書
Author
久保桂奈 著
Publisher
NHK出版
Publication date
2024.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 26cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

ひき肉とにらの酢チャーハン、豚肉の酢角煮、酢たまねぎ…。120年の歴史を持つお酢屋さんの知恵が詰まったお酢レシピを紹介。つけ込み用、かける&つける用のたれや、酢ドリンクの作り方なども掲載する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

久保 桂奈 お酢生活研究家。長崎県西海市出身、在住。明治33 年創業の老舗酢造会社を営む家に生まれる。幼い頃からお酢をつくる祖父母や両親を見て育ち、お酢をライフワークに。現在は家族とともにお酢、みそ、甘酒などの醸造に携わり、お酢料理の提案、みそづくり教室を通して、食の大切さを伝える活動も展開中。(P...

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Table of Contents

  • 【part1】主食に酢!

  • 和・洋・中 3種類のちらしずし、黒酢ルーローハン など

  • 【part2】酢って万能だれ① つけ込み用のたれ

  • しょうが酢じょうゆだれ/豚肉のさっぱりしょうが焼き、レモン酢だれ/鮭のレモンホイル焼き など

  • 【part3】酢って万能だれ② かける&つける用のたれ

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-14-199344-5
Title Transcription
オスヤサン ノ オス レシピ : タップリ ツカッテ マイニチ ヘルシー
Author/Editor
久保桂奈 著
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.7
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
95p