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インド・パキスタン料理デリーのすべて : 週替わりカレープレートの挑戦

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インド・パキスタン料理デリーのすべて = All about DELHI : 週替わりカレープレートの挑戦

Call No. (NDL)
Y73-R323
Bibliographic ID of National Diet Library
033614888
Material type
図書
Author
田中源吾 著
Publisher
柴田書店
Publication date
2024.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
147p ; 26cm
NDC
596.22
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

老舗カレー店のグランドメニューの数々と、週替わりでテイクアウト販売してきたカレープレート全種を大公開。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

田中 源吾 1952年東京都生まれ。(株)デリー代表取締役。大学在学中より(株)サザビー(現(株)サザビーリーグ)に勤務。1980年 (株)デリー入社。1984年、インド国立ケータリングカレッジ(IHMCTAN)ムンバイにてインド地域別基礎料理および軽食講座履修。2001年より現職。(Provide...

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • はじめに

  • ■Chapter1 アトリエデリーの毎週カレープレート

  • アトリエデリー的ゴアのランチ

  • 牛ホホ肉と牛タンのビリヤニ・カラチ風

  • モーリシャス風タコのビリヤニプレート

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    596.2/198/
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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06384-0
Title Transcription
インド パキスタン リョウリ デリー ノ スベテ
Author/Editor
田中源吾 著
Author Heading
著者 : 田中, 源吾, 1952- タナカ, ゲンゴ, 1952- ( 033641846 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.8
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
147p