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食品予測微生物学 : 理論と実践

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食品予測微生物学 = Predictive Food Microbiology : 理論と実践

Call No. (NDL)
SC186-R12
Bibliographic ID of National Diet Library
033614955
Material type
図書
Author
小関成樹, 小山健斗, 安部大樹 共著
Publisher
コロナ社
Publication date
2024.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
189p ; 21cm
NDC
498.54
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

保存環境や食品の内因的な要素の情報をもとにして食品中の細菌数を予測しようとする予測微生物学は，ICT技術の発展により飛躍的に研究が進歩した。本書は食品予測微生物学と銘打ち，現代の予測微生物学を体系的にまとめた。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • Ⅰ．予測微生物学の基礎理論

  • 1．予測微生物学の基本理念

  • 1.1　予測微生物学とはなにか？

  • 1.2　予測微生物学の発展の歴史

  • 1.3　予測モデルの構築とは

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  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54/2024.8
    Book Registration Number：
    1012727903
    宮城県図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54-ｺｾ
    Book Registration Number：
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    山形県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-339-06764-4
Title
食品予測微生物学 : 理論と実践
Title Transcription
ショクヒン ヨソク ビセイブツガク
Author/Editor
小関成樹, 小山健斗, 安部大樹 共著
Author Heading
著者 ： 小関, 成樹 コセキ, シゲノブ ( 033641968 )Authorities
著者 ： 小山, 健斗 コヤマ, ケント ( 033641969 )Authorities
著者 ： 安部, 大樹 アベ, ヒロキ ( 033641974 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : コロナ社 (出版)
Publication Date
2024.8
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
189p