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あんかけ焼きそばの謎 (ハヤカワ新書 ; 031)

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あんかけ焼きそばの謎

(ハヤカワ新書 ; 031)

Call No. (NDL)
GD51-R25
Bibliographic ID of National Diet Library
033627778
Material type
図書
Author
塩崎省吾 著
Publisher
早川書房
Publication date
2024.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
333p ; 18cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

中国に麺を揚げた炒麺は存在しない?カタ焼きそばと細麺皿うどんの関係は?カリッと焼いた中華麺や揚げ麺に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」の、発祥と伝播の謎を探究する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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    S383.81/A
    Book Registration Number:
    1113170110
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    Call No.:
    383.81/2024.8
    Book Registration Number:
    1012670079
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    Call No.:
    383.8/シア/
    Book Registration Number:
    140688375
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    Paper
    Call No.:
    383.81-シシ248
    Book Registration Number:
    305656159

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    383.8/1083/
    Book Registration Number:
    010753572
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    S383.81/シオ ア
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    010807006
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    383.8/シオサ
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    383.81-シオ-1220934
    Book Registration Number:
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-15-340031-3
Title Transcription
アンカケ ヤキソバ ノ ナゾ
Author/Editor
塩崎省吾 著
Author Heading
著者 : 塩崎, 省吾, 1970- シオザキ, ショウゴ, 1970- ( 033133761 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.8
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
333p
Size
18cm
Place of Publication (Country Code)
JP
Text Language Code
jpn
Content Type
テキスト
Media Type
機器不用
Carrier Type
冊子
Subject Heading
麵類--日本--歴史--明治以後 メンルイ ニホン レキシ メイジ イゴ ( 033109523 )Authorities
NDLC
Target Audience
一般
Note (Bibliography)
文献あり 年表あり
Price
1200円
Holding library
国立国会図書館
Call No.
GD51-R25
Data Provider (Database)
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
Bibliographic ID (NDL)
033627778
National Bibliography No. (JPNO)
24025904
TOHAN MARC No.
34638745
Cataloging Rule
Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
Bibliographic Record Category (NDL)
111

Digital

Summary, etc.
大好評『ソース焼きそばの謎』、待望の続篇!
Note (Production)
電子書籍
Producer
早川書房
Production year
2024-08-21
Format
EPUB
リフロー
Data Provider (Database)
出版情報登録センター : 出版情報登録センター(JPRO)
JP-e Code
15340031000000614613