土と脂 : 微生物が回すフードシステム

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8067-1669-3
• Title: 土と脂 : 微生物が回すフードシステム
• Title Transcription: ツチ ト アブラ : ビセイブツ ガ マワス フード システム
• Author/Editor: デイビッド・モントゴメリー, アン・ビクレー 著; 片岡夏実 訳
• Author Heading: 著者 ： Montgomery, David R., 1961- ( 01194486 )Authorities; 著者 ： Biklé, Anne ( 001249016 )Authorities; 訳者 ： 片岡, 夏実, 1964- カタオカ, ナツミ, 1964- ( 00761567 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 築地書館 (出版)
• Publication Date: 2024.9
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 413p
• Size: 20cm
• Additional Title: WHAT YOUR FOOD ATE
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 土壌 ドジョウ ( 00561744 )Authorities; 有機農業 ユウキノウギョウ ( 00574481 )Authorities; 畜産業 チクサンギョウ ( 00573024 )Authorities
• NDC 10th ed.: 613.5 : Basic sciences on agriculture
• NDLC: RB64
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: WHAT YOUR FOOD ATE
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB64-R5
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033646413; http://id.ndl.go.jp/bib/033646413
• National Bibliography No. (JPNO): 24027758
• TOHAN MARC No.: 34641951
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！内臓にある味覚細胞、健康な土、身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！◎相乗的に作用しあうファイトケミカ...
• Author introduction: デイビッド・モントゴメリー ワシントン大学地形学教授。 地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、 国際的に認められた地質学者である。 天才賞と呼ばれるマッカーサーフェローに2008 年に選ばれる。 邦訳された著書には、『土の文明史』、『土と内臓』（アン・ビクレーとの...

Table of Contents

序章 「土壌の健康が食物の質に影響する」は本当か？

土壌生物がもたらす作物の健康

健康な土と良い食べものをつなぐ科学的な根拠

ジャンクフードの下に隠された飢餓

第１章 健康というパズルの重要なピース