ドライきのこの美味レシピ : 人気のトリュフやポルチーニなど!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-418-24305-1
• Title: ドライきのこの美味レシピ : 人気のトリュフやポルチーニなど!
• Title Transcription: ドライ キノコ ノ ビミ レシピ : ニンキ ノ トリュフ ヤ ポルチーニ ナド
• Author/Editor: 真藤舞衣子 著; 柳澤幸江 栄養監修
• Author Heading: 著者 ： 真藤, 舞衣子 シンドウ, マイコ ( 001153333 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 世界文化社 (出版)
• Publication Date: 2024.9
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(キノコ)
• NDC 10th ed.: 596.37 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R371
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033675986; http://id.ndl.go.jp/bib/033675986
• National Bibliography No. (JPNO): 24029072
• TOHAN MARC No.: 34648400
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 自然100％の本物の味を食卓へ。バラエティに富んだレシピが６８！安心で体にやさしい調味料も簡単手作り(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 真藤 舞衣子 発酵研究・料理家。会社勤めの後京都の大徳寺塔頭で1年間生活。その後フランスへの料理留学、東京での菓子店勤務などを経て独立。和食、フレンチ、パン、スイーツ、発酵食等、手がける料理は幅広く、作りやすくてセンスのいいレシピが常に評判。料理教室、レシピ開発、講演、テレビやラジオ出演など幅広く活...

Table of Contents

〇料理が楽しくなるドライきのこ

ドライきのこの栄養/ドライきのこの戻し方/ドライきのこを上手に使う方法

◎しあわせきのこレシピ

トリュフバター…ステーキ/トースト/ごはんのせ

トリュフツナ…パスタ/サラダ/オープンサンド