食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 : その基礎と利用

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0485-9
• Title: 食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 : その基礎と利用
• Title Transcription: ショクヒン イヤク ブンヤ ノ マルディ トフ マス ビセイブツ ケンサ ドウテイ : ソノ キソ ト リヨウ
• Author/Editor: 中山素一 編
• Author Heading: 編者 ： 中山, 素一 ナカヤマ, モトカズ ( 033811209 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房 (出版)
• Publication Date: 2024.11
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 144p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品衛生検査 ショクヒンエイセイケンサ ( 00572186 )Authorities; 医薬品--品質管理 イヤクヒン ヒンシツカンリ ( 00995905 )Authorities; 細菌学的検査 サイキンガクテキケンサ ( 00570002 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• Target Audience: 一般
• Price: 8000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-R19
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033761177; http://id.ndl.go.jp/bib/033761177
• National Bibliography No. (JPNO): 24053407
• TOHAN MARC No.: 34670168
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食品会社は、消費者の食の安全に関して微生物の汚染事故が起こった場合には、食中毒菌か否か、カビではカビ毒産生菌か否かを早急に判断し情報公開しなければならない。そのためには、迅速に菌種同定、並びに菌株識別を行う必要がある。しかしながら、従来の同定法、菌株識別法では、同定に数日かかり、高コストで作業者に高...
• Author introduction: 中山素一 編者：中山素一 略歴： 1985 年 九州大学農学部食糧化学工学科卒業 1987 年 九州大学大学院農学研究科修士課程修了 1989―2004 年 協和発酵工業株式会社 ・技術研究所において，アミノ酸発酵使用菌株の育種を行う ・ 食品酒類研究所，筑波研究所において，主に健康食品とエキス...

Table of Contents

目　　　次

第1 章　 MALDI-TOF MS の基本原理

―ソフトイオン化がもたらした生化学への質量分析技術の展開―

1.1　MALDI-TOF MS の発明，歴史的発展

1.2　MALDI-TOF MS の基本原理