和食癒源 : 四季の食材を食卓に

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909045-69-0
• Title: 和食癒源 : 四季の食材を食卓に
• Title Transcription: ワショク ユゲン : シキ ノ ショクザイ オ ショクタク ニ
• Author/Editor: 荒井秀 著
• Author Heading: 著者 ： 荒井, 秀, 1954- アライ, ヒデ, 1954- ( 033840852 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 虹色社 (出版)
• Publication Date: 2024.11
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 160p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-R134
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033793774; http://id.ndl.go.jp/bib/033793774
• National Bibliography No. (JPNO): 24060702
• TOHAN MARC No.: 34677248
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「食」と「生活」と「健康」を見直すきっかけを与えてくれる一冊。著者40年以上にわたる和食料理研究の集大成。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 荒井秀 1954 年東京生まれ、料理研究人（りょうりけんきゅうびと）。 自宅にて、味噌作り・梅干し作り・ランチ会・料理教室を開催。 ランチ会、料理教室では調味料を変えることを伝え、 日本の四季の食材、旬のものを使い、口から入れるもので 体質改善& 食を見直すアドバイスをしている。 皆さまが、【自分の...

Table of Contents

第１章　日本人にとって、和食は癒し

伝統和食と一般和食

世界遺産登録された和食

伝統和食とは？

一般和食とは？