ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8495-3
• Title: ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
• Title Transcription: ショコラティエ エグチ カズアキ ノ チョコレート ノ オカシ
• Author/Editor: 江口和明 著
• Author Heading: 著者 ： 江口, 和明 エグチ, カズアキ ( 032472179 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• Publication Date: 2024.11
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 111p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: チョコレート
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1630円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R472
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033798187; http://id.ndl.go.jp/bib/033798187
• National Bibliography No. (JPNO): 24054983
• TOHAN MARC No.: 34677681
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ショコラティエ・江口和明氏が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 江口和明 製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングに入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。2013年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。 2020年２月より、Youtubeで動画の配信...

Table of Contents

Part.1　定番のお菓子5選

Part.2　チョコレートの焼き菓子

Part.3　チョコレートの冷たいお菓子

Part.4　チョコレートドリンク

Part.5　ボンボンショコラ