フランスの宝石菓子100 = 100 pâtisseries françaises incontournables

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7562-5895-3
• Title: フランスの宝石菓子100
• Title Transcription: フランス ノ ホウセキ ガシ ヒャク
• Author/Editor: 大森由紀子 著
• Author Heading: 著者 ： 大森, 由紀子, 1958- オオモリ, ユキコ, 1958- ( 00418317 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : パイインターナショナル (出版)
• Publication Date: 2024.12
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 221p
• Size: 21cm
• Alternative Title: 100 pâtisseries françaises incontournables
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子--フランス ヨウガシ フランス ( 01176104 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-R141
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033828455; http://id.ndl.go.jp/bib/033828455
• National Bibliography No. (JPNO): 24067793
• TOHAN MARC No.: 34683195
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 美しいフランス菓子100種を徹底解説！ ビジュアルで楽しむ菓子図鑑伝統菓子 / 郷土菓子 / 土産菓子 / コンフィズリー＆ショコラ / 行事菓子という5つのカテゴリー別に、伝統や文化、歴史が詰まった100種のフランス菓子を美しい写真と文章で紹介。フランス全土から厳選した、宝石のような価値のある菓子...
• Author introduction: 大森由紀子 フランス料理・菓子研究家。学習院大学フランス文学科出身。パリ国立銀行（現BNPParibas）東京支店を経て渡仏。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。並行してレストランやパティスリーで研修。帰国後も20年以上にわたり毎年渡仏し、フランス全土を回って、人々とふれあいながら...