美味しく楽しいフランス文学 : 文学から考えるフランスの飲食文化

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86624-111-1
• Title: 美味しく楽しいフランス文学 : 文学から考えるフランスの飲食文化
• Title Transcription: オイシク タノシイ フランス ブンガク : ブンガク カラ カンガエル フランス ノ インショク ブンカ
• Author/Editor: 福田育弘 著
• Author Heading: 著者 ： 福田, 育弘, 1955- フクダ, イクヒロ, 1955- ( 00196135 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 教育評論社 (出版)
• Publication Date: 2025.3
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 295p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--フランス--歴史--19世紀 ショクセイカツ フランス レキシ 19セイキ ( 033999557 )Authorities; 食生活--フランス--歴史--20世紀 ショクセイカツ フランス レキシ 20セイキ ( 033999560 )Authorities; フランス小説--歴史--19世紀 フランスショウセツ レキシ 19セイキ ( 01039194 )Authorities; フランス小説--歴史--20世紀 フランスショウセツ レキシ 20セイキ ( 00953560 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.835 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GG321
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GG321-R2
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033949627; http://id.ndl.go.jp/bib/033949627
• National Bibliography No. (JPNO): 24095371
• TOHAN MARC No.: 34709671
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 19世紀フランス文学の料理や食事場面に着目し、料理史的な見方を中心に当時の飲食文化の中に位置づける。フランス文学への新しい扉(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 福田育弘 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所 所長。 1955 年名古屋市生。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。 専門は文化学（とくに飲食表象論、風景風土論）、フランス文化・文学。 著書に『ワインと書物でフランスめ...

Table of Contents

第１章　ポトフとポテ—国民食としての煮込み料理

第２章　美食文学の誕生と展開

第３章　バルザックの描く食事場面

第４章　フロベールにみる食べ方の変容とその影響

第５章　ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造