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ピザ : イチは、いのちのはじまり (イチからつくる)

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ピザ : イチは、いのちのはじまり

(イチからつくる)

Call No. (NDL)
Y1-N25-R161
Bibliographic ID of National Diet Library
033952461
Material type
図書
Author
小田原学 編ほか
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2025.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
36p ; 27cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

ピザってどこから伝わった?イタリア?アメリカ?ルーツを探るとイタリアのナポリに。小麦、オリーブ、バジル、トマトを育てモッツァレラチーズをつくり、手づくりの薪窯でピザの原点・マルゲリータを焼いてみよう。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

小田原 学 【編者】小田原学(おだわらまなぶ) 1963年福井県生まれ。坂井市三国町の「ナポリピッツァと薪窯焼き料理の店 バードランド」オーナーシェフ。立命館大学食マネジメント学部の客員教授。1997年から6年間イタリア・ナポリでピッツァづくりを修業。ナポリの「レッジーナマルゲリータ協会」より認定を...

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    Call No.:
    J61/I
    Book Registration Number:
    1113274490
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    Call No.:
    610J-イチカラ
    Book Registration Number:
    10218474092
  • 岩手県立図書館

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    Call No.:
    J610/イチ/
    Book Registration Number:
    1200882379
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    J610/2025.3
    Book Registration Number:
    1012977649
  • 秋田県立図書館

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    Call No.:
    610J/オイ/
    Book Registration Number:
    140756628
  • 山形県立図書館

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    610-オダ
    Book Registration Number:
    109490363
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    Paper
    Call No.:
    610-オ
    Book Registration Number:
    071395230

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-24153-6
Title Transcription
ピザ : イチ ワ イノチ ノ ハジマリ
Author/Editor
小田原学 編
坂之上正久 絵
Author Heading
編者 : 小田原, 学, 1963- オダワラ, マナブ, 1963- ( 033993705 )Authorities
挿絵者 : 坂之上, 正久, 1988- サカノウエ, マサヒサ, 1988- ( 033993719 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.3
Publication Date (W3CDTF)
2025