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図説食からみる台湾史 : 料理、食材から調味料まで

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図説食からみる台湾史 : 料理、食材から調味料まで

Call No. (NDL)
GE461-R26
Bibliographic ID of National Diet Library
033993130
Material type
図書
Author
翁佳音, 曹銘宗 著ほか
Publisher
原書房
Publication date
2025.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
236p ; 22cm
NDC
383.8224
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    383.8224/Z
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    383.82/2025.4
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    383.8224-オウ
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    383.8/1112/
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-562-07525-6
Title Transcription
ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ : リョウリ ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ
Author/Editor
翁佳音, 曹銘宗 著
川浩二 訳
Author Heading
著者 : 翁, 佳音 オウ, カオン ( 034036320 )Authorities
著者 : 曹, 銘宗 ソウ, メイソウ ( 034036376 )Authorities
訳者 : 川, 浩二, 1976- カワ, コウジ, 1976- ( 01028856 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.4
Publication Date (W3CDTF)
2025
Extent
236p