「一汁一菜」で食卓を変える土井善晴の言葉 = 80 WORDS OF YOSHIHARU DOI

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-434-35696-4
• Title: 「一汁一菜」で食卓を変える土井善晴の言葉
• Title Transcription: イチジュウ イッサイ デ ショクタク オ カエル ドイ ヨシハル ノ コトバ
• Author/Editor: 桑原晃弥 著
• Author Heading: 著者 ： 桑原, 晃弥, 1956- クワバラ, テルヤ, 1956- ( 00340749 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 名古屋 : リベラル社 (出版); 東京 : 星雲社 (頒布)
• Publication Date: 2025.5
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 187p
• Size: 18cm
• Alternative Title: 80 WORDS OF YOSHIHARU DOI
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 土井, 善晴, 1957- ドイ, ヨシハル, 1957- ( 00533079 )Authorities
• NDC 10th ed.: 289.1 : Individual biography
• NDLC: GK199
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GK199-R1187
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034076101; http://id.ndl.go.jp/bib/034076101
• National Bibliography No. (JPNO): 24127045
• TOHAN MARC No.: 34737926
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: プロの料理と家庭料理に優劣はない、自分の五感を使って判断しよう、伝統的な食文化を大事にする…。「一汁一菜」という考え方を提案する料理研究家・土井善晴の、原点に戻るワンフレーズを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Table of Contents

第1章　「料理の腕」はなくてもいい

第2章　おいしさの秘訣は基本と五感

第3章　「一汁一菜」で十分だ

第4章　相手のことを考えよう

第5章　あきらめずに最善を尽くす