焼売 : 名店・人気店の王道と進化の味

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1536-7
• Title: 焼売 : 名店・人気店の王道と進化の味
• Title Transcription: シュウマイ : メイテン ニンキテン ノ オウドウ ト シンカ ノ アジ
• Author/Editor: 旭屋出版編集部 編
• Author Heading: 編者 ： 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• Publication Date: 2025.8
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 167p
• Size: 26cm
• Alternative Title: SIUMAI
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 中華料理 チュウカリョウリ ( 00573903 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 4500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-R224
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034253876; http://id.ndl.go.jp/bib/034253876
• National Bibliography No. (JPNO): 24163029
• TOHAN MARC No.: 34774211
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: シンプルで奥が深い、日本の焼売中国料理の点心の中でも餃子と並んで老若男女を問わず、幅広い世代から人気を集めている「焼売」。王道の味から進化した焼売、多様な具材の組み合わせで新しい焼売の魅力が広がっています。本書は名店・人気店の王道の焼売から進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方・味づくりのポイ...