よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8041-1505-4
• Title: よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
• Title Transcription: ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ : ショクセイカツ トノ カカワリ アンゼンセイ ユウヨウセイ トクチョウ ト リヨウ ホウホウ
• Author/Editor: 西島基弘 監修; 日本食品添加物協会 編
• Author Heading: 監修者 ： 西島, 基弘, 1940- ニシジマ, モトヒロ, 1940- ( 00676633 )Authorities; 編者 ： 日本食品添加物協会 ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ ( 00294832 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 第一出版 (出版)
• Publication Date: 2025.9
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 267p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.519 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.519
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Note (Original Version): 「よくわかる暮しのなかの食品添加物」(光生館 1994年刊)の改題、一部を刷新
• Price: 3300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-R33
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034304447; http://id.ndl.go.jp/bib/034304447
• National Bibliography No. (JPNO): 24176608
• TOHAN MARC No.: 34784268
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: （公社）日本栄養士会推奨★食品添加物についての不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説した一冊。★法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについて、正しい知識を身につけることができます。★食品添加物について学ぶ教材・参考書としても最適...

Table of Contents

1章 食生活と食品添加物

2章 食品添加物の関係法規

3章 食品添加物の安全性

4章 食品添加物の有効性

5章 食品添加物各論