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落合務極上イタリアンの教科書 : LA BETTOLA da Ochiai

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落合務極上イタリアンの教科書 : LA BETTOLA da Ochiai

Call No. (NDL)
EF27-R241
Bibliographic ID of National Diet Library
034309271
Material type
図書
Author
落合務 著
Publisher
河出書房新社
Publication date
2025.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
223p ; 26cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

イタリア料理に情熱を注ぎ続ける落合シェフが知っている「美味しさの理由」。珠玉のレシピを通して、圧倒的な知識と技術を出し惜しみなく伝授。プロを目指す人、料理を格上げしたい人にも。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

落合 務 1947年東京生まれ。97年銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」開店。日本一予約の取れない店として人気を博す。日本イタリア料理協会名誉会長。2019年文化庁長官表彰受賞。2020年黄綬褒章受章。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    Call No.:
    596.23/2025.9
    Book Registration Number:
    1013003197

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-29539-8
Title Transcription
オチアイ ツトム ゴクジョウ イタリアン ノ キョウカショ : ラ ベットラ ダ オチアイ
Author/Editor
落合務 著
Author Heading
著者 : 落合, 務 オチアイ, ツトム ( 00423840 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.9
Publication Date (W3CDTF)
2025
Extent
223p