食生活に関する正しい知識が満載!食と栄養の科学 : 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何?「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は?

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-315-52969-2
• Title: 食生活に関する正しい知識が満載!食と栄養の科学 : 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何?「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は?
• Title Transcription: ショクセイカツ ニ カンスル タダシイ チシキ ガ マンサイ ショク ト エイヨウ ノ カガク : カロリー ゼロ ヤ トクホ ッテ ナニ ショクヒン テンカブツ ヤ ハツガン ブッシツ ノ アンゼンセイ ワ
• Author/Editor: 中村丁次 監修
• Series Title: 中・高生からの超絵解本
• Author Heading: 監修者 ： 中村, 丁次, 1948- ナカムラ, テイジ, 1948- ( 00131832 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ニュートンプレス (出版)
• Publication Date: 2025.11
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 139p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栄養; 食品化学
• NDC 10th ed.: 498.5 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: Y11
• Target Audience: 児童
• Collection: 児童書
• Price: 1345円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y11-N25-R867
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034336414; http://id.ndl.go.jp/bib/034336414
• National Bibliography No. (JPNO): 24179719
• TOHAN MARC No.: 34791921
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Summary, etc.: 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何？「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は？食生活に関する正しい知識が満載！ 食と栄養の科学 SNS の普及にともない，食に関する情報も簡単に手に入るようになりました。おいしいレシピや調理のコツ，めずらしい食べ物の紹介など，役立つ情報があふれています。しかし，中には...

Table of Contents

1．体をつくるきほん「栄養素」とは

栄養素は大きく五つの種類に分けられる

栄養素と機能性成分のちがいは何？

「炭水化物」は生きるためのエネルギー源

「グルコース」からエネルギーがつくられるしくみ