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鎌倉しふぉんのクッキー : 米粉対応。シンプルな素材でていねいに作る

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鎌倉しふぉんのクッキー : 米粉対応。シンプルな素材でていねいに作る

Call No. (NDL)
Y73-R926
Bibliographic ID of National Diet Library
034353106
Material type
図書
Author
青井聡子 著
Publisher
マイナビ出版
Publication date
2025.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
79p ; 26cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

素材をいかしたシンプルな味わい。米粉でもOK!卵なしレシピも!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

青井聡子 青井聡子(あおいさとこ) 2000年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003 年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」開業。季節を取り入れたメニューが人気で、各種メデ...

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Table of Contents

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  • はじめに

  • 鎌倉しふぉんのクッキーは、だから、おいしくて作りやすい

  • 基本の材料/基本の道具

  • 6種の粉で焼き比べ

  • 砂糖のちがい/油分のちがい

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8399-8889-0
Title Transcription
カマクラ シフォン ノ クッキー : コメコ タイオウ シンプル ナ ソザイ デ テイネイ ニ ツクル
Author/Editor
青井聡子 著
Author Heading
著者 : 青井, 聡子 アオイ, サトコ ( 01215670 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.10
Publication Date (W3CDTF)
2025
Extent
79p