いざという時の命の糧 : 北上山地の雑穀聞き書 : 持続可能な食と農の未来へ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-344-69539-9
• Title: いざという時の命の糧 : 北上山地の雑穀聞き書 : 持続可能な食と農の未来へ
• Title Transcription: イザ ト イウ トキ ノ イノチ ノ カテ : キタカミ サンチ ノ ザッコク キキガキ : ジゾク カノウ ナ ショク ト ノウ ノ ミライ エ
• Author/Editor: 大谷洋樹 著
• Author Heading: 著者 ： 大谷, 洋樹 オオタニ, ヒロキ ( 001241770 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幻冬舎メディアコンサルティング (出版); 東京 : 幻冬舎 (頒布)
• Publication Date: 2025.12
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 241p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 穀物--岩手県 コクモツ イワテケン ( 034497426 )Authorities
• NDC 10th ed.: 616.1 : Edible crops
• NDLC: DM181
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM181-R9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034457099; http://id.ndl.go.jp/bib/034457099
• National Bibliography No. (JPNO): 24208647
• TOHAN MARC No.: 34818132
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 厳しい自然に耐え、栄養に富み、長期保存がきく雑穀。雑穀とその周辺にかつてあった素朴な食と農の原風景をたどりながら、岩手県北部と北上山地から日本の食と農、地方の未来を考える。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 大谷洋樹 元日本経済新聞記者。07年盛岡支局長を最後に早期退職、盛岡市に移り住む。地域新聞の盛岡タイムス（24年廃刊）に投稿。その後中山間地で自然や食、生業など昔の話を聞くうちに、山や自然とともにあった暮らしに、未来に向けた生きる力と知恵を見出す。著書に、宮崎県椎葉村の焼畑と山を見聞した「山よよみが...

Table of Contents

まえがき

一、稲作以前、「粗食」の生きる力

二、自然の時間をかけおいしく食いつなぐ

三、無駄なく食い尽くすヒエ加工技術

四、土を起点にした持続可能な伝統農業