食べ物と健康. 5

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7827-0850-7
• Title: 食べ物と健康
• Title Transcription: タベモノ ト ケンコウ
• Volume: 5
• Edition: 第4版
• Author Heading: 編者 ： 池田, 隆幸 イケダ, タカユキ ( 001180578 )Authorities; 著者 ： 浅野, 行蔵 アサノ, コウゾウ ( 01137090 )Authorities; 著者 ： 池田, 順子, pub. 2014 イケダ, ジュンコ, pub. 2014 ( 001180590 )Authorities; 著者 ： 工藤, 慶太 クドウ, ケイタ ( 031780457 )Authorities; 著者 ： 高島, 郁夫, 1947- タカシマ, イクオ, 1947- ( 00728668 )Authorities; 著者 ： 沼口, 晶子 ヌマグチ, アキコ ( 031780582 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 三共出版 (出版)
• Publication Date: 2025.4
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 254 p
• Size: 26 cm
• Additional Title: 食品衛生学 ショクヒン エイセイガク
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.51 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25; EG261
• Target Audience: 一般
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-R57
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034502787; http://id.ndl.go.jp/bib/034502787
• National Bibliography No. (JPNO): 24274465
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 食品衛生学 / 池田隆幸 編著 ; 浅野行蔵, 池田順子, 工藤慶太, 髙島郁夫, 沼口晶子 共著(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
• Summary, etc.: 食べ物と健康シリーズ第5巻。食品衛生学のテキストブック。最新の食品衛生法や食品表示法、食中毒統計などに対応。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 池田 隆幸 池田 隆幸（イケダ タカユキ）：藤女子大学・名誉教授。博士（農学）。浅野 行蔵 浅野 行蔵（アサノ コウゾウ）：北海道大学・名誉教授。旭川食品産業支援センター・センター長。農学博士・技術士（生物工学／総合技術監理）。池田 順子 池田 順子（イケダ ジュンコ）：札幌科学技術専門学校・非常勤...

Table of Contents

１　食品衛生と法規

1-1　食品衛生の概念

1-2　食品安全基本法

1-3　食品衛生法

1-4　食品衛生関連法規