フィールド栄養学 : 世界の食と健康に挑む

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87259-650-2
• Title: フィールド栄養学 : 世界の食と健康に挑む
• Title Transcription: フィールド エイヨウガク : セカイ ノ ショク ト ケンコウ ニ イドム
• Author/Editor: 木村友美 著
• Series Title: Handai livre = 阪大リーブル ; 81
• Author Heading: 著者 ： 木村, 友美 キムラ, ユミ ( 001135277 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 吹田 : 大阪大学出版会 (出版)
• Publication Date: 2026.2
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 300 p
• Size: 19 cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栄養学 エイヨウガク ( 001291636 )Authorities; フィールドワーク フィールドワーク ( 01125550 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-R134
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034566982; http://id.ndl.go.jp/bib/034566982
• National Bibliography No. (JPNO): 24239990
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食の選択や健康長寿は社会環境とどのように関わるのか。全世界20か所以上で調査をした筆者が提唱する「フィールド栄養学」。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 木村友美 津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科 准教授 大阪大学大学院人間科学研究科 招へい准教授 博士（社会健康医学、京都大学）(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

第1章　栄養学と「健康」

１．そもそも栄養学って？

２．加齢のなかでとらえる「健康」

３．フィールド栄養学のはじまり

第2章　極限高所で暮らす人々の食と病と幸福―ヒマラヤ高地