よくわかる食物学 : 食への誘い

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-254-61072-7
• Title: よくわかる食物学 : 食への誘い
• Title Transcription: ヨク ワカル ショクモツガク : ショク エノ イザナイ
• Author/Editor: 藤原葉子 編著
• Author Heading: 編者 ： 藤原, 葉子 フジワラ, ヨウコ ( 01036700 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 朝倉書店 (出版)
• Publication Date: 2026.3
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 149p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食物 ショクモツ ( 00572208 )Authorities; 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.5 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Note (Original Version): 「食物学概論」(光生館 2012年刊)の改題、改訂
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-R130
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034572338; http://id.ndl.go.jp/bib/034572338
• National Bibliography No. (JPNO): 24234381
• TOHAN MARC No.: 34839823
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食に関する広い知識を一通り学び食物の基本的知識を身につけることができる食物学のテキスト．(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 藤原 葉子 藤原 葉子： 1957年大分県に生まれる．1988年お茶の水女子大学大学院家政学研究科食物学専攻修了．お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科教授を経て，現在，東京海洋大学監事，お茶の水女子大学名誉教授，学術博士．(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

第1章　人と食物

1.1　食物の変遷と日本の食文化

1.2　人と食物

1.3　共食の大切さと食育

章末問題