食べられる野草 : 採り方・食べ方・見分け方

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-415-33618-3
• Title: 食べられる野草 : 採り方・食べ方・見分け方
• Title Transcription: タベラレル ヤソウ : トリカタ タベカタ ミワケカタ
• Author/Editor: 長野修平, 三宅克典 監修
• Author Heading: 監修者 ： 長野, 修平, 1962- ナガノ, シュウヘイ, 1962- ( 001170076 )Authorities; 監修者 ： 三宅, 克典, 1983- ミヤケ, カツノリ, 1983- ( 033855995 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 成美堂出版 (出版)
• Publication Date: 2026.3
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 159p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食用植物--日本 ショクヨウ ショクブツ ニホン ( 001222402 )Authorities
• NDC 10th ed.: 471.9 : General botany
• NDLC: RB51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 出版表示等はカバーによる
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB51-R23
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034578726; http://id.ndl.go.jp/bib/034578726
• National Bibliography No. (JPNO): 24235607
• TOHAN MARC No.: 34841102
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食用として知られている有名な山菜から、意外と知られていない、実は食べられる野草まで、ビジュアルでわかりやすく解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

【Part１】　食卓を旬の山野草で彩る

o　自然の恵みをおすそ分けしてもらう心で野に入る

o　見分けて、採り尽くさず、鮮度を保ち持ち帰る

o　アクは野の草花の個性。抜きすぎないのがコツ

o　塩や乾燥で上手に保存。味わいに合わせた調理法を選ぶ