食の同時代史 : デパ地下・食育・フードテック

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88340-378-3
• Title: 食の同時代史 : デパ地下・食育・フードテック
• Title Transcription: ショク ノ ドウジダイシ : デパチカ ショクイク フードテック
• Author/Editor: 岸康彦 著
• Author Heading: 著者 ： 岸, 康彦, 1937- キシ, ヤスヒコ, 1937- ( 00167351 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 創森社 (出版)
• Publication Date: 2026.3
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 229p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品工業--日本 ショクヒンコウギョウ ニホン ( 00959289 )Authorities; 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )Authorities; 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.0921 : Food technology
• NDLC: DL681
• Bibliography of Persons in Modern Japanese Politics: 小泉純一郎（1942-）; undefined：3章 3 小泉首相が火を付けた食育運動 pp.128-142
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 年表あり 索引あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL681-R79
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034578877; http://id.ndl.go.jp/bib/034578877
• National Bibliography No. (JPNO): 24234958
• TOHAN MARC No.: 34841852
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 多様に広がる食の世界。本書はこの30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿ったものである。生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。巻末に1995年からの食の推移を示す年表を掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 岸 康彦 農政ジャーナリスト(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

【主なもくじ】

まえがき

１章　膨らまなくなったパイの争奪戦

２章　拡大する食のリスク

３章　食の安心を求めて